Для приготовления рыбы горячего копчения, лучше всего брать свежую рыбу (у меня это лещи с Оки). Для горячего копчения подойдет лещ, сом, окунь, линь, карп, треска, налим. Рыбу горячего копчения готовят в специальной коптильне. В моем случае это самая обычная покупная коптильня.
...
Читать дальше »
На рыбалке